Da Hong Pao – Ein chinesischer Tee, den Chinesen am liebsten im Ausland kaufen

In Hongkong gibt es einen neuen Verkaufsschlager: Da Hong Pao Tee.  Chinesen die vom Festland nach Hongkong kommen decken sich üblicherweise mit Luxusartikeln ein, die hier viel günstiger sind als auf dem Festland. Und mittlerweile gehört dieser Tee mit zu dem “was man als Chinese eben einkauft wenn man Hongkong besucht”. Da Hong Pao Tee… Continue reading Da Hong Pao – Ein chinesischer Tee, den Chinesen am liebsten im Ausland kaufen

Wie beurteilt man chinesischen Tee anhand seines Geschmacks?

Dies ist Teil 4 aus der Reihe Wie beurteilt man chinesischen Tee?. (Hier findest Du Teil 1 und Teil 2) In diesem Beitrag erfährst Du, wie Du Tee anhand seines Geschmacks beurteilst. Das sollte das ausschlaggebende Kriterium für Deine Wahl eines Tees sein. Die Breite und Vielfalt an verschiedenen Aromen die beim Tee vorkommen findet… Continue reading Wie beurteilt man chinesischen Tee anhand seines Geschmacks?

Wie beurteilt man chinesischen Tee anhand seiner taktilen Eigenschaften?

Dies ist Teil 3 aus der Reihe Wie beurteilt man chinesischen Tee?. (Hier findest Du Teil 1 und Teil 2) Sogar Dein Tastsinn kann Dir dabei helfen die Qualität von China Tee zu beurteilen. Wie Tee sich anfühlt ist auch ein Anzeichen an dem Du beurteilen kannst ob Du diesen Tee trinken willst oder nicht.… Continue reading Wie beurteilt man chinesischen Tee anhand seiner taktilen Eigenschaften?

Der Mann der China den Tee gestohlen hat

Einst gab es nur ein Land der Welt, das wusste wie Tee gemacht wird: China. Und die Chinesen hüteten das Geheimnis des Tees wie ihren Augapfel. Keine Diplomatie und kein Drohen westlicher Mächte konnte die Chinesen veranlassen ihr Geheimnis preiszugeben. Und so versuchten die Briten es auf andere Weise: Diebstahl und Spionage. Sie schleusten Männer… Continue reading Der Mann der China den Tee gestohlen hat

Wie beurteilt man chinesischen Tee anhand seines Geruches?

In diesem Beitrag erfährst Du mehr darüber wie Du chinesischen Tee mit Deiner Nase beurteilen kannst. Es ist Teil 2 der Serie: Wie beurteilt man chinesischen Tee? Also erstes solltest Du die Teeblätter beschnüffeln wenn sie trocken sind. Platziere Deinen Riechkolben direkt über den Teeblättern und atme langsam und gefühlvoll ein, am besten mit geschlossenen… Continue reading Wie beurteilt man chinesischen Tee anhand seines Geruches?

Wie beurteilt man chinesischen Tee?

Chinesischen Tee zu beurteilen ist eine Kunstfertigkeit, die mit der Erfahrung kommt. Doch man kann es auch ganz einfach machen: das was Dir schmeckt ist gut, und das was Dir nicht schmeckt ist nicht gut. Denn es gibt zwar objektive Maßstäbe nach denen man Teequalität beurteilen kann, doch letzten Endes ausschlaggebend ist der Genuss, den… Continue reading Wie beurteilt man chinesischen Tee?

Oolong Tee – Einführung in chinesische Tees

Oolong ist ein chinesischer Tee der oft als grüner Tee bezeichnet wird. Dabei ist es keineswegs grüner Tee, sondern ein halbfermentierter Tee. Insofern liegt er zwischen grünem und schwarzen Tee. Typischerweise sind die Teeblätter von Oolong in der Mitte grün und rot an den Rändern. Diese charakteristische Färbung ergibt sich aus den Verarbeitungsschritten, die zum… Continue reading Oolong Tee – Einführung in chinesische Tees

Chinesischer Tee – Geschichtlicher Überblick

Chinesischen Tee gibt es schon seit Jahrtausenden. Vor dem 8. Jahrhundert vor Christus wurde Tee hauptsächlich zu medizinischen Zwecken eingesetzt. Interessant ist, dass während des Chun Qui Zeitalters Tee vor allem gekaut wurde. Die Chinesen nahmen also Teeblätter in den Mund und kauten darauf – der Tee entstand dann quasi aus ihrem eigenen Speichel. Später… Continue reading Chinesischer Tee – Geschichtlicher Überblick

Pu Erh Tee Zubereitung

Pu Erh Tee gilt als König des Tees. Im Gegensatz zu anderen Teesorten wird Pu Erh Tee mit dem Alter besser, gewinnt an Qualität wie guter Wein. In diesem Video sehen Sie wie Pu Erh Tee zubereitet wird:

Woher kommt das Wort Tee? Tea? Tscha? Tschai?

In Deutschland nennen wir es Tee. Im englischsprachigen Raum “tea”, im Französischen “the”. In velen Ländern der Welt heißt Tee “Tscha” oder “Tschai”. All diese Worte lassen sich zurückführen auf das chinesische Wort für Tee, jedoch anders ausgesprochen. In Mandarin wird das Schriftzeichen für Tee “Cha” ausgesprochen, in Fujian “Tai”. Daraus haben sich die Worte… Continue reading Woher kommt das Wort Tee? Tea? Tscha? Tschai?