Chinesischen Tee kalt aufgießen

Chinesischen Tee kann man auch kalt aufgießen – das ganze nennt sich dann passenderweise Kaltaufguss. Wir empfehlen dafür nur hochwertige Tees.

Das schöne am Kaltaufguss ist, dass weniger Bitterstoffe gelöst werden. Der Tee hat dann ein schönes, angenehm rundes Aroma, ohne Bitterkeit. Der Nachteil ist natürlich, dass es länger dauert – der Tee muss in kaltem Wasser für viele Stunden ziehen, weil er Aromen und Inhaltsstoffe langsamer abgibt im kalten Wasser.

Auch sollte man die Teeblätter hier größzügiger dosieren als beim Kaltaufguss, um ein volleres Aroma zu gewinnen.

Besonders an heißen Sommertagen trinken viele Menschen ihren Tee gerne kalt. Der Kaltaufguss ist tatsächlich in vielerlei hinsicht ein besserer Eistee. Anstatt den Tee heiß aufzubrühen und dann abzukühlen, wird der Tee garnicht erst erhitzt.

Besonders mit chinesischem grünen Tee und Oolong Tee sind Kaltaufgüsse sehr lecker.

Auch sind sie eine schöne “Einstiegsdroge” in die Welt hochwertigen Tees. Viele Menschen sind eher an Soft-Drinks gewöhnt sind können mit Teegeschmack nicht so recht etwas anfangen, auch weil der Tee so bitter ist. Das ist bei Kaltaufgüssen von chinesischem Tee nicht der Fall.

Eine schöne alternative ist auch eine Karaffe mit Eis zu völlen, Teeblätter dazwischen das Eis dann über Nacht im Kühlschrank schmelzen zu lassen – am nächsten Morgen hat man wunderschönen eisgekühlten Tee.

Traditionell trinken die Chinesen eigentlich nicht gerne kalten Tee, und überhaupt kalte Getränke, denn in der traditionellen chinesischen Medizin gelten kalte Flüssigkeiten als ungesund. Aber wer sowieso kalte Getränke trinkt, der ist mit kalt aufgegossenem Tee deutlich besser bedient als beispielsweise mit Cola oder Kakao 🙂

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